বিজনেস আওয়ার ডেস্ক: গরুর মাংস দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে সরিষার তেলে তৈরি এই ভর্তা খেতে ভীষণ সুস্বাদু। চলুন পাঠক জেনে নেয়া যাক গরুর মাংসের ভর্তার রেসেপিটি:
উপকরণ
রান্না করা গরুর মাংস- আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ ও ১ টেবিল চামচ, আদা কুচি- ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ- ২টি, ধনিয়াপাতা কুচি- দেড় টেবিল চামচ, টালা জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচ, সরিষার তেল- ১ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল- ১ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদ মতো।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে রান্না করা মাংস হাত দিয়ে ছিঁড়ে নিন। শুকনা মরিচ মচমচে করে ভেজে নিন। প্যানে সয়াবিন তেল গরম করে ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি ও ১ টেবিল চামচ আদা কুচি নরম করে ভেজে নিন। বাদামি রঙ চলে আসলে নামিয়ে নিন। একটি প্লেটে লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে শুকনা মরিচ ভেঙে নিন। বাকিসব উপকরণ মিশিয়ে দিলেই হয়ে যাবে মজাদার গরুর মাংশের ভর্তা।
বিজনেস আওয়ার/০৩ অক্টোবর, ২০২০/এ
