বিজনেস আওয়ার ডেস্ক: বলিউডের জনপ্রিয় অভিনেত্রী বিদ্যা বালান। তার ভক্তকূলের সংখ্যা কম নয়। এ নায়িকা তার জীবন নিয়ে গণমাধ্যমে বেশ খোলামেলা। তবে বিদ্যা বালান অভিনেত্রী হিসেবে যতটা প্রশংসা কুড়িয়েছেন, তার চেয়েও বেশি ওজন নিয়ে কথা শুনেছেন।
১৩ বছর আগের ‘ডার্টি পিকচার’ সিনেমায় বিদ্যা বালানকে সবাই যেমন আবেদনময়ী দেখেছেন, এরপর থেকেই বিদ্যা বালান বেশ মুটিয়ে গিয়েছিলেন। এজন্য বডি শেমিং সহ্য করেছেন অনেক। এসবে লজ্জা না পেয়ে বারবার গণমাধ্যমের সামনে শরীর নিয়ে কথা বলেছেন। নিজের অভিনয়ের দক্ষতায় সর্বদায় কেন্দ্রীয় ও মুখ্য চরিত্রে যথারীতি অভিনয় করে আসছেন তিনি।
সম্প্রতি বিদ্যা বালানের একটি ভিডিও সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হয়েছে। যেখানে তিনি তার ওজন কমানোর কথা জানিয়েছেন, তাও আবার শরীরচর্চা না করেই। তিনি জানিয়েছেন, ‘ইনফ্লেমেশন ইনডিউসিং’ ডায়েট অনুসরণ করেই তিনি এবার ওজন কমিয়েছেন।
এই অভিনেত্রী গালাট্টা ইন্ডিয়ার এক সাক্ষাৎকারে আক্ষেপ করে বলেন, ‘সারাজীবন আমি ওজন কমাতে সংগ্রাম করেছি। আমি পাগলের মতো ডায়েট করেছি, পাগলের মতো ব্যায়াম করেছি। কখনো ওজন কমিয়ে ফেলতাম, আবার তা বেড়ে যেত কিছুদিন পরে। আমি যা ই করতাম না কেন, আমার ওজন কেবল বাড়ছিলই।’
তারপরে তিনি আমুরা নামক একটি পুষ্টি গ্রুপের কথা উল্লেখ করেন, যার মাধ্যমে তিনি জানতে পারেন ‘ইনফ্লেমেশন ইনডিউসিং’ ডায়েটের কথা। বিদ্যা বালান জানান, শরীরে প্রদাহের সৃষ্টি হয় এমন খাবার বাদ দিয়েই মূলত তিনি ওজন কমিয়েছেন। তিনি আরও জানান, সারা বছরে একবারও ব্যায়াম করেননি তিনি। শুধু খাবারে পরিবর্তন এনেই কেজির পর কেজি ওজন কমিয়ে যাচ্ছেন তিনি।
‘ইনফ্লেমেশন ইনডিউসিং’ ডায়েট কীভাবে কাজ করে?
ভারতের শারদাকেয়ার- হেলথ সিটির সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান ডা. শ্বেতা জয়সওয়ালের মতে, ‘শরীরের প্রদাহ মোকাবেলা করে ওজন কমানো সত্যিই সম্ভব। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ ইনসুলিন প্রতিরোধের দিকে পরিচালিত করতে পারে, বিপাক ক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে ও শরীরে চর্বি সঞ্চয়ের পরিমাণও বাড়ায়।’
‘এই ডায়েট অনুসরণ করার মাধ্যমে শরীরের প্রদাহ কমে ও বিপাকীয় কার্যকারিতা বাড়ে। ফলে দ্রুত ওজন কমে। তবে এই ডায়েট শুরু করার আগে চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিতে হবে ও জানতে হবে আপনি আদৌ শারীরিক প্রদাহের কারণেই অতিরিক্ত ওজন বহন করছেন কি না।
প্রদাহবিরোধী খাদ্য খাওয়াই এই ডায়েটের মূলমন্ত্র
ডা. শ্বেতা জানান, এই ডায়েটে প্রদাহ-বিরোধী খাদ্য রাখা হয় যা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, স্বাস্থ্যকর চর্বি (যেমন ওমেগা-৩) ও ফাইবারসমৃদ্ধ। আর প্রক্রিয়াজাত খাবার, পরিশোধিত শর্করা ও স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার একেবারে বাদ দিতে হয় এই ডায়েট অনুসরণকালে।
‘এক্ষেত্রে শাক, বেরি, চর্বিযুক্ত মাছ, বাদাম ও বীজের মতো খাবারগুলো খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাই হোক, এই পদ্ধতির মাধ্যমে আপনি কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়া প্রাকৃতিকভাবে ১০-১২ কেজি ওজন কমাতে পারবেন। এর সঙ্গে নিয়মিত ব্যায়াম, সুষম ক্যালোরি গ্রহণ ও স্ট্রেস কমানোর অনুশীলন করলে ফলাফল আরও ভালো হবে।’
এই ‘ইনফ্লেমেশন ইনডিউসিং’ ডায়েট অনুসরণ করেই মূলত বিদ্যা বলান বেশ খানিকটা ওজন কমিয়েছেন। হরমোনজনিত সমস্যায় ভুগছেন বলে জানান তিনি। এ কারণেই ডায়েটিং বা ওয়ার্কআউট করেও তেমন সুফল পান না। ২০১৯ সালে বিদ্যা তার হরমোন পরিবর্তন করতেও চেয়েছিলেন। তবে শারীরিক ক্ষতির কথা চিন্তা করে আর করেননি।
‘হামারি আধুরি কাহানি’ সিনোমার জন্য বিদ্যা বালান ৬ কেজিরও বেশি ওজন কমিয়েছিলেন। প্রতিটি সিনেমার আগেই এভাবে নিজেকে প্রস্তুত করেন। ঠিক এবারও তিনি ‘ভুল ভুলাইয়া ৩’ সিনেমার জনপ্রিয় মাঞ্জুরিকা চরিত্রের জন্য ওজন কমালেন। বর্তমানে শারীরিকভাবে একদম ফিট এই অভিনেত্রী।
১ নভেম্বর মুক্তি পেয়েছে সিনেমাটি। বিদ্যা বালান ছাড়াও এতে অভিনয় করেছেন মাধুরী দিক্ষীত, কার্কি আরিয়ান, তৃপ্তি দিমরিসহ অন্যান্যরা। ছবিটি মুক্তির আগে এর প্রচারণায় বিভিন্ন অনুষ্ঠানে হাজির হয়ে সবাইকে চমকে দিয়েছেন বিদ্যা বালান।
সূত্র: হিন্দুস্তান টাইমস/এনডিটিভি/ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস
বিজনেস আওয়ার/ ০৪ নভেম্বর/ হাসান
