বিজনেস আওয়ার ডেস্ক: বন্ধু দিবসে আড্ডা দিয়ে বা ঘুরে বেরিয়ে কাটিয়ে দেন। জীবনে রং আনতে ও মনের পরিচর্যার জন্য বন্ধুদের সঙ্গে সময় কাটানো খুবই ভালো টনিক। এই দিনটি বন্ধুকে নানান রকম উপহার দিয়ে উদযাপন করেন। তবে বন্ধুকে অবাক করে দিতে নিজের হাতে বিশেষ কিছু রান্না করতে পারেন। একটু আলাদা কিছু করতে চাইলে মেক্সিকান টাকোস বানাতে পারেন। অত্যন্ত লোভনীয় খাবারটি অবশ্যই সবাই পছন্দ করবে।

আসুন জেনে নেওয়া যাক টাকোস কীভাবে তৈরি করবেন-

উপকরণ

১. ময়দা আধা কাপ

২. কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ

৩. হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কাপ

৪. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ

৫. কালো গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ

৬. মেক্সিকান টমেটো সস ১ চা চামচ

৭. লেবুর রস ২ চা চামচ

৮. টমেটো আধা কাপ

৯. ক্যাপসিকাম আধা কাপ

১০. গাজর আধা কাপ

১১. রসুন কুচি ১ চা চামচ

১২. পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ

১৩. টমেটো সস ১ টেবিল চামচ

১৪. লবণ স্বাদমতো

১৫. তেল পরিমাণমতো

১৬. অরিগানো ১ চামচ

১৭. মেয়োনিজ ১ টেবিল চামচ

১৮. কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ

প্রস্তত প্রণালি

প্রথমে কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, লবণ, সামান্য হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এবার এটিকে রুটির মতো করে বেলে গোল গোল করে কেটে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে রুটিগুলো ভেজে নিন। গরম থাকা অবস্থায় রুটিগুলো একটি বেলন মাঝখানে রেখে, দুইদিক থেকে চেপে বাঁকা করে নিন। এভাবে টাকোস শেল তৈরি হয়ে যাবে।

আরেকটি পাত্রে মাংসগুলোকে ছোট টুকরা করে কেটে সামান্য তেল ও মসলা দিয়ে ভেজে রান্না করুন। এবার চিকেনসহ বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। টাকোসগুলোর উপরে মাংসের মিশ্রণ দিয়ে চিজ ও অরিগেনো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। মোট ৪ জনের জন্য।

আওয়ার/ ০৩ আগস্ট / হাসান