বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : এই শীতে প্রতি বেলা দারুণ মজার খাবার খেতে কার না ভালো লাগে? আর একদম নতুন স্বাদের রেসিপি হলে তো কথাই নেই। অনেকেই ঝাল ঝাল চিলি চিকেন রান্না খেতে পছন্দ করেন। পাঠক চলুন আজ জেনে নেয়া যাক ঝাল ঝাল চিলি চিকেন রান্নার পদ্ধতিটি।
উপকরণ-
মুরগি ১কেজি ,চিলি ফ্লেক্স ১টেবিল চামচ,শিমলা মরিচ লাল ২টি, শিমলা মরিচ সবুজ ২টি, ক্যাপসিকাম ১/২টি, পেঁয়াজ ফালি ১কাপ, রসুন কিমা ১টেবিল চামচ, টমেটো পিউরি ১চা চামচ, পাপরিকা ১টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ, আদা বাটা ১চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১টেবিল চামচ, চিলি গার্লিক সস ২টেবিল চামচ, গরম মশলা গুঁড়া ১চা চামচ, কাচামরিচ ফালি ৩/৪টি, গোলমরিচ আধা ভাঙা ১চা চামচ, সরিষার তেল ৩টেবিল চামচ, তেল ৩টেবিল চামচ, চাট মশলা ১চা চামচ ও লবণ স্বাদমতো।
পদ্ধতি-
মুরগির মাংস পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন হালকা ভেজে মুরগি, টমেটো পিউরি, গরম মশলা গুঁড়া, মুরগি ও অন্য সব উপকরণ দিয়ে ভাজা ভাজা করুন। তেল উঠে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ মজাদাও স্বাদের ঝাল ঝাল চিলি চিকেন।
বিজনেস আওয়ার/১২ জানুয়ারি, ২০২০/এ
