বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : চিকেনের একঘেয়েমি পদ খেয়ে সবাই বিরক্ত! তাই সুস্বাদু চিকেনের বিভিন্ন পদের স্বাদ নিন এবার। দই-পেঁয়াজের চিকেন গ্রেভির স্বাদ আপনার খাবারের রুচি আরও বাড়িয়ে তুলবে। পদটি সহজেই খুব দ্রুত রান্না করা যায়। রুটি বা পরোটার সঙ্গে চিকেনের পদটি বেশ মানিয়ে যায়। পাঠক চলুন জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ:
মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, টকদই ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ ২টি কুচি, ২টি গোল করে কাটা, সরিষা পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো, চিনি পরিমাণমতো, আস্ত শুকনো মরিচ পরিমাণমতো ও গোলমরিচ গুঁড়ো পরিমাণমতো।
পদ্ধতি:
রান্না করার আগে মুরগির মাংস, দই, ভাজা পেঁয়াজ, গোলমরিচ গুঁড়ো, অল্প চিনি দিয়ে মাখিয়ে এক রাত ফ্রিজারে রেখে দিন।
যেদিন রান্না করবেন- প্রথমে পেঁয়াজ কুচি তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। এরপর প্যানে সরিষার তেল গরম করে সরিষা আর আস্ত শুকনো মরিচ ফোড়ন দিন। তারপর গোল করে কাটা পেঁয়াজগুলো ভেজে নিন। এরপর আঁচ কমিয়ে দই মাখানো মাংস ঢেলে দিন। গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নিন। এরপর ঢাকনা দিয়ে রাখুন। অল্প আঁচে রান্না করুন। ১৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখুন রান্না হয়ে গেছে দই-পেঁয়াজের সুস্বাদু গ্রেভি চিকেন।
বিজনেস আওয়ার/১৭ জনুয়ারি, ২০২১/এনডি/এ
