বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : এক বছর পর আসে মুসলিমদের সবচে বড় ধর্মীয় উৎসব ঈদ। আর ঈদ মানেই স্পেশাল সব খাওয়া-দাওয়া। প্রতিদিনের মাংস ঝোল-ভুনা খেতে খেতে অনেকেই বোর হয়ে যান। তাই ঝোল-ভুনার পরিবর্তে ঈদের জন্য বাটার চিকেনের স্পেশাল রেসিপি জেনে নিন:
উপকরণ:
মুরগির মাংস দেড় কেজি, টক দই সিকি কাপ, টমোটো পিউরি দেড় কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল-চামচ, শুকনা মরিচ কুচি ১ টেবিল-চামচ, ধনে-জিরা ও কালো গোলমরিচ একসঙ্গে ভেজে গুঁড়া করা ১ চা-চামচ, মাখন ৫০ গ্রাম, ক্রিম ১ টিন (দুধের সর দিলেও চলবে), লবণ প্রয়োজনমতো, সয়াবিন তেল সিকি কাপ।
প্রণালী:
মুরগি সিকি কাপ তেলে আদা বাটা, শুকনা মরিচ কুচি ও লবণ দিয়ে হালকা করে ভাজতে হবে। এবার টক দই, টমোটো পিউরি ও ভাজা মসলা দিয়ে রান্না করতে হবে। মসলা ঘন হয়ে এলে দুধের সর বা ক্রিম দিয়ে দমে বসাতে হবে। এবার মাখন অন্য পাত্রে গুলে মুরগির পাত্রে ঢেলে দিতে হবে। দুই মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন।
বিজনেস আওয়ার/১১ মে, ২০২১/এ
