বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : গ্রীষ্ম এসেছে সেই সাথে বেড়েছে বৃষ্টির অপেক্ষা। মাঝেমাঝে আকাশ ভেঙে পড়ছে বৃষ্টি। তেমনই বৃষ্টির দিনে মজার মজার খাবারের খোঁজ করে ঘরের সবাই। তাই তাদের জন্য তৈরি করুন চাইনিজ চাওমিন।
উপকরণ
এগ নুডুলস এক প্যাকেট, পছন্দমতো সবজি (মটরশুঁটি, গাজর, স্প্রিং অনিয়ন চিকন কুচি করে কাটা) ২ কাপ, পেঁয়াজ আধা কাপ, মুরগির হাড়ছাড়া মাংসের টুকরো করা দেড় কাপ, তিলের তেল ১ চা-চামচ, অলিভ অয়েল ২ টেবিল-চামচ, সয়া সস ২ টেবিল-চামচ, ওয়েস্টার সস ১ টেবিল-চামচ, চিনি ১ চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, ফিস-সস ১ চা-চামচ (ইচ্ছা) ও লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রনালী
প্রথমে নুডুলস সেদ্ধ করে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তিলের তেল আর ১ টেবিল-চামচ সয়া সস মেখে রাখুন। এতে নুডুলস একটার সঙ্গে আরেকটা লেগে যাবে না। বড় প্যানে তেল গরম করে মাংস দিয়ে একে একে রসুনবাটা ও লবণ দিন। এবার সবজিগুলো দিয়ে দিন। বাকি সয়া সস, ওয়েস্টার সস, ফিস সস , চিনি , মরিচগুঁড়া দিন। বেশি আঁচে আধা মিনিট ভাজুন। এরপর নুডুলস দিয়ে এবার আরও কিছুক্ষণ ভেজে নামিয়ে নিন। ব্যাস হয়ে গেলো মজার চাইনিজ চাওমিন।
বিজনেস আওয়ার/২৭ মে, ২০২১/এ
