বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : চিংড়ি দিয়ে খাবার তৈরির মতো ঝামেলাহীন রান্না খুব কমই আছে। তৈরিতে সময়ও লাগে কম। ঘরে বসে অল্প সময়ে বারবিকিউ এর স্বাদ পেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন চিংড়ির বারবিকিউ। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
উপকরণ
বড় বা মাঝারি মাপের চিংড়ি- আধা কেজি, আদা বাটা- ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, সয়া সস- ২ চা চামচ, বারবিকিউ সস- ২ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো ও তেল- ভাজার জন্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে সব মশলা মাখিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। একটি প্যান তেল গরম হতে দিন। গরম হয়ে এলে তাতে মেরিনেট করা চিংড়িগুলো দিয়ে দিন। চুলার আঁচ মাঝারি রাখবেন। চিংড়িগুলো ভাজা ভাজা হয়ে এলে তার উপরে বারবিকিউ সস দিয়ে নেড়ে দিন।
বারবিকিউ এর স্বাদ ও গন্ধ পেতে ছোট একটি বাটিতে জ্বলন্ত কয়লা ও একটুখানি ঘি দিয়ে প্যানের মাঝখানে রেখে ঢেকে দিন। ঈবার চুলার আঁচ একেবারে কমিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে নিন। ব্যস হয়ে গেলো চিংড়ির বারবিকিউ। পছন্দের সস কিংবা রায়তার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
বিজনেস আওয়ার/২৯ মে, ২০২০/এ
