বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : তেলে ভাজা মচমচে পরাটা খেতে কে না পছন্দ করে? আর দেশে বর্তমানে লকডাউনের কারণে সবাই বাড়িতে অবস্থান করেছন। রাত দিন জুড়ে থেমে থেমে বৃষ্টি হচ্ছে, আর বৃষ্টিভেজা এমন দিনে তৈরি করতে পারেন দারুণ মজার আলু-কিমা পরোটা।
উপকরণ
মুরগির মাংসের কিমা এক কাপ, আলু সেদ্ধ ২ কাপ, পেঁয়াজ কুঁচি ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা সিকি চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুঁচি ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ ২ চা চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনেপাতা ১ টেবিল চামচ, তেল আধা কাপ, ময়দা পরিমাণমতো।
যেভাবে করবেন
প্রথমে পাত্রে ২ টেবিল চামচ তেল ও পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি হলে আদা, রসুন, জিরা, শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ বাটা ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন।এবার মাংসের কিমা ও আলু সেদ্ধ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিন। কিমা ভুনা ঠাণ্ডা হলে কাঁচা মরিচ, গোলমরিচ, ধনেপাতা দিয়ে ময়দার সঙ্গে মেখে নিন। এবার হালকা তেলে দুইপাশ সোনালি করে ভেজে তুলুন। পছন্দমত সস ও সালাদের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
বিজনেস আওয়ার/০৩ জুলাই, ২০২১/এ
