বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : মুখরোচক নাস্তা হিসেবে রোল বেশ জনপ্রিয়। জনপ্রিয় এই নাস্তাটি বাচ্চারাও খেতে পছন্দ করে। তবে কি কখনও নুডলস রোল খেয়েছেন? বর্তমান সময়ে মজাদার একটি খাবার হতে পারে নুডলস রোল। তাছাড়া হাতের কাছে থাকা কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এটি। চলুন জেনে নেয়া যাক নুডলস রোল তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ:
মুরগির কিমা আধা কাপ, আদা-রসুন বাটা এক চা চামচ, আলু কুচি আধা কাপ, নুডলস আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, মরিচ কুচি এক টেবিল চামচ, সয়াসস এক টেবিল চামচ, ধনিয়া পাতা কুচি এক চা চামচ, টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, তেল।
রোলের জন্য:
দেড় কাপ ময়দা, পরিমাণ মতো পানি, লবণ এক চিমটি, তেল সামান্য।
প্রণালী:
প্রথমে নুডলস ও আলু কুচি সিদ্ধ করে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও বাটা মশলা দিয়ে মুরগির মাংস ভেজে নিন। মাংস ভাজা হয়ে এলে নুডলস, লবণ, সয়াসস, টেস্টিং সল্ট, কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে রাখুন। চুলা থেকে নামিয়ে ধনিয়া পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
ময়দার সঙ্গে লবণ, পানি ও তেল মেখে আটার খামির মতো খামি তৈরি করুন। এবার পাতলা করে ছোট ছোট রুটি বেলে তাওয়ায় হালকা সেঁকে নিন। এরপর রুটির ভেতরে একপাশে পুর রেখে দুদিকের মুখ বন্ধ করে পেচিয়ে নিন। রোলগুলো ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে নিন। ব্যাস হয়ে গেলো মজাদার নুডলস রোল।
বিজনেস আওয়ার/০৭ জুলাই, ২০২১/এ
