বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : ডিমের নানা পদ তো আমরা হরহামেশাই খেয়ে থাকি। ডিমকে একটু ভিন্ন স্বাদে রান্না করতে চান? তা হলে চিলি ডিমের রেসিপিটা ঝটপট শিখে নিন। পাঠক চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি।
উপকরণ
৮টি ডিম, ৪টি কাঁচামরিচ, ৪টি শুকনা মরিচ, আদা দেড় ইঞ্চি, রসুন তিন কোয়া কুচি, এক টেবিল চামচ করে, পেঁয়াজ কুচি ৩টি। এক টেবিল চামচ সয়াসস, ২ টেবিল চামচ তেল, ৩ টেবিল চামচ তেঁতুল, দুই কাপ পানি ও লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে ডিম গুলো ১২-১৫ মিনিট ডিম সেদ্ধ করুন। এ সময়ে আদা, রসুন, পেঁয়াজ কুচি করে নিন। এক কাপ পানি দিয়ে কাঁচা মরিচ ব্লেন্ড করে নিন। শুকনা মরিচও আলাদা করে বাকি পানিটুকু দিয়ে ব্লেন্ড করে রাখুন। ডিমগুলো হালকা করে ভেজে নিন।
ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, আদা, রসুন কুচি ভেজে নিন। হালকা ভাজা হয়ে গেলে মরিচের মিশ্রণটি দিয়ে দিন। তারপর তেঁতুল, সয়াসস লবণ দিন। কিছুক্ষণ রান্না করুন।
এরপর ডিমগুলো কেটে দুভাগ করে নিন। ৫ মিনিট পর কষিয়ে নেওয়া মসলায় ডিমগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে কিছুক্ষণ রান্না করুন। ব্যাস হয়ে গেলো মজাদার স্বাদের ‘চিলি ডিম’।
বিজনেস আওয়ার/০২ সেপ্টেম্বর, ২০২১/এ
