বিজনেস আওয়ার ডেস্ক: উত্তাপ্ত রোদ আর ভ্যাপসা গরম। এমন পরিস্থিতিতে শরীর ঠান্ডা ও চাঙ্গা রাখতে খেতে পারেন ‘শসার স্যুপ’। শসা হজমে সাহায্য করে, শরীরে পানির অভাব মেটায়, শরীর টক্সিন-মুক্ত করতেও সাহায্য করে। শসাতে ফাইবার, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম থাকে প্রচুর পরিমাণে যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি চোখের চারপাশের ফোলাভাব, চোখে লালচে ভাব ও চোখের প্রদাহও কমাতে পারে শসা।
আজকে শসা দিয়ে স্যুপ তৈরির পদ্ধতি আপনাদের জানাব…
জেনে নিন রেসিপিটি…
উপকরণ – ছোল, শশা, টক দই, কাঁচা মরিচ, পানি, লবন, ধনে পাতা, গোল মরিচ ইত্যাদি।
প্রণালী…
১) ছোলা ভাল করে ধুয়ে সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে পানি ঝরিয়ে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিন।
২) শসাগুলো ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিন।
৩) মিক্সিতে শসা, কাঁচা মরিচ, ছোলা, টক দই, গোলমরিচ, লবণ এবং ধনে পাতা দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। একেবারে মিহি করে পেস্ট করবেন।
৪) গ্যাসে প্যান বসিয়ে তেল গরম করুন। তাতে রসুনের কোয়াগুলো ভেজে নিয়ে শসার পেস্টটা ঢেলে দিন।
৫) কিছুক্ষণ ফোটানোর পর বাটিতে ঢেলে নিয়ে পরিবেশন করুন শসার স্যুপ!
বিজনেস আওয়ার/ ২৩ সেপ্টেম্বর, ২০২২/ এএইচএ
