বিজনেস আওয়ার ডেস্ক: আজকাল প্রায় সব রেস্টুরেন্টেই পেঁয়াজ সালাদ বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। যেকোনো নন-ভেজ খাবারের সঙ্গে পেঁয়াজ সালাদ, আপনার লাঞ্চ কিংবা ডিনার জমিয়ে দেবে। তবে করোনা মহামারির এই সময় রেস্টুরেন্টে না গিয়ে ঘরে বসে সহজে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন সুস্বাদু রেস্টুরেন্ট ঘরানার এই সালাদ।
চলুন পাঠক জেনে নিন ‘পেঁয়াজ সালাদ’ এর রেসিপি-
উপকরণ ও প্রণালী:
প্রয়োজন মতো বড় মাপের পেঁয়াজ পাতলা রিং করে কাটুন। রিংগুলো আলাদা করে নিতে ভুলবেন না। এই সালাদে কাঁচা মরিচগুলো সিদ্ধ করে নিয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিন। এবার একটা পাত্রে কাঁচ মরিচ কুচি, কিছুটা পেঁয়াজ, শুকনো মরিচের গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, চাট মশলা ও ভাজা জিরা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
সালাদের স্বাদ বৃদ্ধির জন্য লেবুর রস মেশাতে পারেন। পেঁয়াজের প্রতিটি রিং-এ যাতে খুব ভালো করে মশলা লাগে সেদিকে খেয়াল রাখবেন। ব্যাস হয়ে গেলো সুস্বাদু রেস্টুরেন্ট ঘরানার ‘পেয়াজ সালাদ’। এবার খাবার পরিবেশনের পাত্রে পেঁয়াজ সালাদ রাখুন। অবশ্যই ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে দিন পাত্রটি।
বিজনেস আওয়ার/১৭ আগস্ট, ২০২০/এ
