বিজনেস আওয়ার ডেস্ক: ডিমের হালুয়া বেশ সুস্বাদু। এটি শিশুরা যেমন খেতে খুব পছন্দ করে তেমনই বড়দেরও বেশ পছন্দ। আর এটি সামান্য উপকরণ ও বেশ সহজই কোনো ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করা যায় ডিমের হালুয়া। আপনার বিকেলের নাস্তায় এটি রাখতে পারেন।
চলুন পাঠক এবার জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ:
এক হালি ডিম, দুধ এক কাপ, ঘি, চিনি, এলাচ ও দারুচিনি কয়েকটি, কাজু ও পেস্তাবাদাম।
প্রণালী:
প্রথমে একটি কড়াইতে ঘি গরম করে নিন। এতে এলাচ ও দারুচিনি দিন। এরপর দুধ দিয়ে নাড়ুন। অন্য একটি বাটিতে ডিম ও চিনি খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। দুধ বলক আসলে এর মধ্যে মিশ্রণটি দিয়ে খুব দ্রুত নাড়তে থাকুন। এবার চুলার আঁচ কমিয়ে যতক্ষণ না দানার মত হচ্ছে ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।
একসময় দানা ঝুরঝুরে হয়ে যাবে, তখন বুঝবেন হালুয়া হয়ে গেছে। এবার অন্য একটি পাত্রে হালুয়া নামিয়ে ফেলুন। হালুয়ার ওপরে কাজু ও পেস্তাবাদাম ছড়িয়ে দিন। ব্যস হয়ে গেল সুস্বাদু ডিমের হালুয়া।
বিজনেস আওয়ার/১৯ আগস্ট, ২০২০/এ
