বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : শীতের এই সন্ধায় স্বাদ নিতে পারেন গরম গরম চিকেন কর্ন স্যুপের। খুব কম সময়ে সুস্বাধু এই স্যুপ তৈরি করতে পারেন ঘরেই। পাঠক আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন চিকেন কর্ন স্যুপ-

উপকরণ:
মুরগির অর্ধেকটা (হাড়সহ), ভুট্টা আধাকাপ, কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণমতো, ক্যাপসিকাম ও আলু ইচ্ছা মতো, পেঁয়াজ কাটা আধাকাপ, ময়দা ২ টেবিল-চামচ, চিকেন স্টক অথবা পানি পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচ গুঁড়া পরিমাণমতো, তেল ১ টেবিল চামচ, মাখন ১ টেবিল চামচ ও ক্রিম ১ কাপ (ইচ্ছা)৷

প্রস্তুত প্রনালী:
মাংস কেটে একটু লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে মাখিয়ে নিন৷ হাঁড়িতে তেল গরম হলে, মাংস দিয়ে হালকা ভেজে নিন৷ সঙ্গে ক্যাপসিকাম, আলু, পেঁয়াজ, ময়দা ও মাখন দিয়ে পাঁচ ছয় মিনিট ভেজে চিকেন স্টক অথবা পানি দিন আধা হাঁড়ি ভরে৷ এভাবে প্রায় ৪৫ মিনিট স্যুপ রান্না করুন৷

মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে স্যুপ থেকে তুলে হাড় থেকে মাংসগুলো ছিঁড়ে স্যুপের মধ্য দিয়ে হাড় ফেলে দিন। শেষে ক্রিম, গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ যদি লাগে তা দিয়ে আরও ছয়-সাত মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন। ব্যাস হয়ে গেল মজাদার চিকেন কর্ন স্যুপ। পরিবেশনের আগে পছন্দমতো কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা, লেবু দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন৷

বিজনেস আওয়ার/১০ জানুয়ারি, ২০২০/এ