বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : শিশুদের খুবই প্রিয় খাবার লাড্ডু মিষ্টি। তাছাড়া ঘরে আসা অতিথিদের মিষ্টিমুখ করাতেও ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার মালাই লাড্ডু। আসুন পাঠক জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার মালাই লাড্ডু-
উপকরণ
২৫০ গ্রাম ছানা, ১/২ ( ১০০ গ্রাম ) কাপ কনডেন্সডমিল্ক, ২টি এলাচ গুঁড়া ( সাজাবার জন্য), ২-৩ ফোঁটা গোলাপ জল, ৫-৪ দানা জাফরান ( সাজাবার জন্য)
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে ঘরে তৈরি ছানা খুব ভাল করে হাতের তালু দিয়ে ভর্তা করে নিন। এরপর একটি নন-স্টিক প্যানে পনির দিয়ে দিন। এবার ছানার মধ্যে কনডেন্সডমিল্ক দিয়ে দিন।অল্প আঁচে ছানা, কনডেন্সডমিল্ক ভাল করে নাড়ুন।
কিছুক্ষণ পর মিশ্রণটি আঠালো হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন।নামানোর আগে গোলাপ জল দিয়ে দিন। হালকা ঠাণ্ডা হলে ছানার মিশ্রণটি হাত দিয়ে লাড্ডু মত গোল গোল করে নিন। লাড্ডুর ওপর এলাচ গুঁড়া এবং জাফরান দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
বিজনেস আওয়ার/৩০ জানুয়ারি, ২০২১/এ
