বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে গরম গরম উইংস খুবই সুস্বাদু। তাছাড়া শিশুদের অন্যতম পছন্দের খাবার চিকেন উইং। তাই ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন। পাঠক চলুন জেনে নিন মচমচে চিকেন উইংস কীভাবে বানাবেন।
মসলার মিশ্রণ তৈরির উপকরণ:
মরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, চিলি ফ্লেকস- ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ, লবণ- স্বাদ মতো, ধনিয়ার গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ ও রসুনের গুঁড়া- আধা চা চামচ।
অন্যান্য উপকরণ:
চিকেন উইংস- ১৬ টুকরা, তরল দুধ- আধা কাপ, সাদা ভিনেগার- ১ টেবিল চামচ, ময়দা- ১ কাপ ও তেল- ভাজার জন্য।
প্রস্তুত প্রণালি:
মসলার মিশ্রণ তৈরির সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। উইংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে মিশিয়ে রাখা মসলার অর্ধেক অংশ দিয়ে দিন। তরল দুধ ও ভিনেগার দিন। মিশ্রণটি ঢেকে রাখুন আধা ঘণ্টা।
ময়দার সঙ্গে বাকি মসলা মেশান। একটি বাটিতে পানি নিন। এবার উইংস ময়দায় খুব ভালো করে কোট করে পানিতে ডুবিয়ে রাখুন ১০ থেকে ১৫ সেকেন্ড। পানি থেকে উঠিয়ে আবার ময়দায় কোট করে নিন। এবার তেল গরম করে ভাজুন।
বিজনেস আওয়ার/০৭ মার্চ, ২০২১/এ
