বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : গরমে দীর্ঘ সময় রোজা রাখার পর ইফতারে ঠাণ্ডা খাবার বেশি ভালো লাগে। ঠান্ডা ফিরনিও কিন্তু তৃপ্তি এনে দেয়। তবে রোজায় খেতে পারেন ফ্রুটস ফিরনি। ঘরেই তৈরি করতে পারেন দারুণ মজার, স্বস্তি ও পুষ্টি দেওয়া ফ্রুটস ফিরনি।
উপকরণ-
দুধ ১লিটার ,গুঁড়া দুধ ১কাপ,পোলাও-এর চাল আধা ভাঙা ১/৪কাপ,সাগুদানা(১ঘণ্টা ভিজিয়ে ধুয়ে নিতে হবে) ১/৪কাপ,কাজু বাদাম বাটা ১টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া ১চিমটি,কনডেন্স মিল্ক ১কাপ, ক্রিম ১কাপ,ফ্রুট ককটেল ১টিন,জাফরান ১চিমটি, মাওয়া ১/২কাপ, পেস্তা বাদাম বাটা ১টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম কুচি ১টেবিল চামচ, কাঠ বাদাম কুচি ১টেবিল চমচ, স্প্রিন্ক্লেস ১টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি প্রণালী-
তরল দুধের সঙ্গে গুঁড়া দুধ,কনডেন্স মিল্ক মিশিয়ে জ্বাল দিতে হবে। ফুটে উঠলে বাদাম বাটা জাফরান,পোলাও চাল ও সাগু দিয়ে নাড়তে হবে। চাল সেদ্ধ হলে ক্রিম দিয়ে মিশ্রণটাকে অল্প ঠাণ্ডা করে ফ্রুটস মিশিয়ে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
বিজনেস আওয়ার/২৮ এপ্রিল, ২০২১/এ
