বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : ইফতারে লাচ্ছি খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। কারণ ঠান্ডা ঠান্ডা লাচ্ছি মুহূর্তেই প্রাণ জুড়ায়। বাজারে এখন পাকা আমের দেখা মিলছে, তাই তৈরি করুন ম্যাঙ্গো লাচ্ছি। ছোট-বড় সবারই মুখে লেগে থাকবে ম্যাঙ্গো লাচ্ছির স্বাদ। চলুন জেনে নেওয়া যাক আমের লাচ্ছির রেসিপি-
উপকরণ
পাকা আম ১টি, চিনি ১ টেবিল চামচ, মিষ্টি দই ১ কাপ, পেস্তা বাদাম ২/৩টি (কুচি করা) ও এলাচ গুঁড়ো ১চিমটি
পদ্ধতি
প্রথমে পাকা আম ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে নিন। এরপর ব্লেন্ডারে আম ব্লেন্ড করে নিয়ে কাঁচের বাটিতে ঢেলে রাখুন। এবার দই, চিনি আর বরফ কুচি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর দইয়ের মিশ্রণে আম ঢেলে আরও একবার ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে গ্লাসে ঢালুন। উপরে এলাচ গুঁড়ো ও পেস্তা বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার পাকা আমের লাচ্ছি।
বিজনেস আওয়ার/০২ মে, ২০২১/এ
