বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : কাঁঠাল অনেকের কাছেই প্রিয় ফল। বছরের এই সময়টাতে মেলে কাঁঠালের দেখা। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ফল খেলে মিলবে অসংখ্য উপকারিতা। কাঁচা কাঁঠাল সবজি হিসেবে খাওয়া হলেও পাকা কাঁঠাল দিয়ে তেমন কোনো পদ তৈরি করা হয় না বললেই চলে। তাদের জন্য আজকের আয়োজনে থাকছে কাঁঠালের পিঠা। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কাঁঠালের পিঠা তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ:
কাঁঠালের কোষ ২০টি, ময়দা এক কাপ, গুঁড়া দুধ ১/৪ কাপ, সুজি ১/৪ কাপ, নারকেল কোরান ১/৪ কাপ, চিনি ১/৪ কাপ, লবণ স্বাদ মতো, তেল পরিমাণ মতো।
প্রণালী:
প্রথমে কাঁঠালের কোষগুলো থেকে বিচি আলাদা করে একটি পিউরি বানিয়ে নিন। এবার একে একে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মেশানো হয়ে গেলে গোল গোল বলের মতো বানিয়ে নিন। সবগুলো বানানো হয়ে গেলে ডুবো তেলে ভেজে তুলে নিন। এবার প্রিয়জনদের পাতে পরিবেশন করুন মজাদার কাঁঠালের পিঠা।
বিজনেস আওয়ার/২২ জুন, ২০২১/এ
