বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : কাবাব খেতে ছোট-বড় সবাই পছন্দ করে। ঈদের আয়োজনে, অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন গোস্তের কাবাব। কাবাব বিভিন্ন ধরনের হয়ে থাকে। একেকটি তৈরির পদ্ধতি একেক রকম। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক গরুর গোস্তের মুঠো কাবাব তৈরির রেসিপি-
যা যা লাগবে
মাংসের কিমা-১/২ কেজি, পাউরুটি কুচি- ১/২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি- ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, আদা বাটা- ১ চা চামচ, পুদিনাপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ, সয়া সস- ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে পাউরুটির টুকরোগুলো সয়াসসে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ভেজানো পাউরুটি, কিমা ও সব উপকরণ একসঙ্গে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার মাংসের মিশ্রণ কয়েক ভাগে ভাগ করে নিয়ে একেকটি ভাগ নিয়ে হাতের মুঠোয় চেপে চেপে কাবাবের আকৃতি দিন। এরপর গরম তেলে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। ব্যস, হয়ে গেল মজাদার মুঠো কাবাব।
বিজনেস আওয়ার/১৮ জুলাই, ২০২১/এ
