বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : রুই মাছ ভাজা কিংবা ভুনা কিংবা ভাজা খেয়ে একঘেয়ে হয়ে গেছেন? তাই মুখের স্বাদ ফেরাতে তৈরি করতে পারেন ব্যতিক্রমী স্বাদের সুস্বাদু ফিশ ফিঙ্গার। এটি ছোট-বড় সবার কাছেই পছন্দের। ভুরুই মাছ দিয়েই অসাধারণ স্বাদের খাবার তৈরি করা সম্ভব। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

যা লাগবে
রুই মাছ- ৬-৭ টুকরা, আলু- ২টি, ডিম- ২টি, গোলমরিচ গুঁড়া-১ চা চামচ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ, তেল- ভাজার জন্য, হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ- পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ- ২-৩টি, টোস্টের গুঁড়া- ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ ও ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন
রুই মাছের টুকরাগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এরপর সামান্য লবণ ও হলুদের গুঁড়া দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ আলু ভালোভাবে চটকে নিন। এরপর মাছের টুকরাগুলো থেকে কাঁটা বেছে ভালো করে চটকে নিন। আবার তার সঙ্গে মেশান আগে থেকে চটকে রাখা আলু, রসুন বাটা, কাঁচামরিচ কুচি, গোলমরিচের গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার, ধনেপাতা ও লবণ। ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ডো থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে ফিঙ্গারের আকারে গড়ে নিন। এরপর ডিমের সাদা অংশের মধ্যে ডুবিয়ে টোস্টের গুঁড়ার গড়িয়ে নিন। এবার ফিশ ফিঙ্গারগুলো মাঝারি আঁচে ডুবো তেলে ভেজে নিন। ব্যাস হয়ে গেলো রুই মাছ দিয়ে ফিশ ফিঙ্গার।

বিজনেস আওয়ার/২৯ আগস্ট, ২০২১/এ