বিজনেস আওয়ার ডেস্ক: শীতকালে আলুর ডাল মজাদার একটি রেসিপি। আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার ডাল রান্নার রেসিপি। এটি একটি মজার খাবার। দেখে নিন আলুর ডাল রান্নার নতুন একটি রেসিপি। আশা করছি ভালো লাগবে।
উপকরণ :
আলু সিদ্ধ আধা কেজি
কাঁচা মরিচ ৭-৮ টি
পেয়াজ কুচি ২টি
রসুন কুচি ১ টি
আদা বাটা আধা চা চামচ
জিরা বাটা আধা চা-চামচ
ধনিয়া পাতা
লবণ
হলুদের গুড়া ও সয়াবিনের তেল পরিমান মতো
প্রণালী :
প্রথমে আলু সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে নিন ।
সিদ্ধ করে আলু ছুলে আলু ভর্তার মত করে পেস্ট করুন ।
এবার অন্য পাত্রে পরিমান মত তেল দিয়ে ধনিয়া পাতা ছাড়া উপরের সব উপকরন দিয়ে বাদামী রঙ এ ভেজে নিন ।
মসলা ভাজা হলে পেস্ট করা আলু তারমধ্যে ছেড়ে দিয়ে নাড়তে থাকুন ।
২ মিনিট পর পরিমান মত পানি দিয়ে আঁচ দিতে থাকুন ।
আলুর ডাল যখন হালকা গাঢ় হয়ে আসবে তখন ধনিয়া পাতা দিয়ে আরও ১-২ মিনিট আঁচ দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন ।
ব্যস , তৈরি হয়ে গেল মজাদার আলুর ডাল ।
বিজনেস আওয়ার/০৯ জানুয়ারি, ২০২৩/ এএইচএ
