বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : মন খারাপ থাকুক আর অনেক ভালো আইসক্রিম হতে পারে সবসময়ের সঙ্গী। শিশু থেকে বুড়ো, আইসক্রিম খেতে কে না ভালোবাসে। বিশ্বের অন্যতম লোভনীয় এই খাবারটি ছেলে-বুড়ো সবারই পছন্দ। আর এমন একটি চমৎকার খাবারের জন্য রয়েছে দিবসও। প্রতি বছরের জুলাই মাসের ১৬ তারিখ উদযাপন করা হয় আইসক্রিম দিবস। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম এ দিবসটি চালু করা হয়েছিল।
১৯৮৪ সালে দেশটির প্রেসিডেন্ট রোন্যাল্ড রিগান নিজের দেশের প্রায় ৯০% নাগরিকের পছন্দের এই খাবারটির জন্য একটি দিন বাছাই করেন। এরপর থেকেই এই দিনে পালন করা হয় আইসক্রিম দিবস। বলা হয়, প্রেসিডেন্টের নিজেরও আইসক্রিমের প্রতি ছিল বিশেষ আকর্ষণ।
ইতিহাস বলছে, ৬১৮-৯৭ খ্রিস্টাব্দের মধ্যে চীনে প্রথম আইসক্রিম জাতীয় খাবারে প্রচলন হয়। ওই সময় মহিষের দুধ ও কর্পূর জাতীয় জিনিস দিয়ে আইসক্রিম তৈরি করা হয়েছিল।
আবার আলেকজান্ডার দ্যা গ্রেট বরফ ও মধু মিশ্রিত একটি খাবার খেতে ভালোবাসতেন। সেটিকেও এই আইসক্রিমের পূর্ব পুরুষ বলে থাকেন অনেকে। তবে এরও প্রায় ১ হাজার বছর পর ইতালিতে মার্কো পোলো একটি রেসিপি এনেছিলেন, যা এখন শরবত নামে পরিচিত।
যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাসে আইসক্রিমের কথা শোনা যায় ১৭৪৪ সালে গভর্নর উইলিয়াম ব্লাডেনের অতিথির মেরিল্যান্ডে লেখা একটি চিঠি থেকে। ১৭৭৭ সালের ১২ মে যুক্তরাষ্ট্রের নিউইয়র্ক গেজেট পত্রিকায় আইসক্রিমের জন্য প্রথম বিজ্ঞাপন ছাপা হয়। প্রথম মার্কিন বিপ্লবের পর দেশটিতে আইসক্রিম ব্যাপক জনপ্রিয়তা পায়।
তখন থেকেই বাড়িতে আইসক্রিম বানানোর মেশিন, আইসক্রিম ভ্যান, “আইসক্রিম ফ্লোটস”, “সানডেস”, “বেন অ্যান্ড জেরিস” ও “হাগেন”-এর মতো জনপ্রিয় আইসক্রিম ব্র্যান্ডের আবির্ভাব।
কীভাবে উদযাপন করবেন আইসক্রিম দিবস?
আইসক্রিম তো প্রতিদিনের খাবার! এটি তাহলে আলাদা করে পালন করবেন কীভাবে? এজন্য অনুসরণ করা যেতে পারে মার্কিনিদের প্রচলিত পদ্ধতিই!
এদিনে কোনো আইসক্রিমের দোকানে গিয়ে কোনো নতুন ফ্লেভার চেখে দেখতে পারেন। অথবা ঘরেই পছন্দমতো স্বাদের আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন। বাড়িতে বন্ধুদের ডেকে দিতে পারেন আইসক্রিম পার্টি। রাতের খাবারে যুক্ত করতে পারেন মিল্কশেক বা আইসক্রিম স্যান্ডউইচ।
আইসক্রিম খাওয়ার বিভিন্ন ছবি ও স্মৃতি ভাগ করে নিতে পারেন সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে। এছাড়া আইসক্রিম খেতে খেতে মজার ঘটনা, বন্ধু, প্রেমিক কিংবা অন্য কারো সঙ্গে ঘটে যাওয়া মজার ঘটনাও জানাতে পারেন।
এমনকি আইসক্রিম লেগে সুন্দর জামা নষ্ট হওয়ার ছবি বা ঘটনাও জানাতে পারেন এই দিবসে।
বিজনেস আওয়ার/১৭ জুলাই,২০২৩/এসএএস
