সদ্য ধরা ইলিশ চিনবেন যেভাবে

বিজনেস আওয়ার ডেস্কঃ রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে এখন প্রচুর ইলিশ পাওয়া যাচ্ছে। আগের তুলনায় এখন ইলিশের দাম হাতের নাগালেই রয়েছে। তবে অনেক ক্রেতাদের অভিযোগ রয়েছে বাজারে এখন যেসব ইলিশ এখন পাওয়া যাচ্ছে, তার সব তাজা নয়। বেশিরভাগই আগের ধরা মাছ।
যারা নতুন-পুরনো ইলিশ চেনেন তারা প্রতারিত হচ্ছেন না। তবে যারা নতুন-পুরনো চেনেন না, তারা ঠকছেন।
আসুন জেনে নেই সদ্য ধরা ইলিশ চিনবেন কীভাবে?
১. সদ্য ধরা ইলিশ চিনতে হলে ইলিশের রঙ দেখতে হবে। মাছের ফুলকা (কান)ও চোখ দেখতে হবে।
২. সদ্য ধরা ইলিশের রঙ হবে চকচকে রুপালি। আর পিঠের কালো অংশ হতে হবে সুরমা রঙের। চোখ থাকবে কালো এবং মাছের ফুলকা থাকবে লাল।
৩. তাজা ইলিশ শক্ত হবে। বিক্রেতারা অনেক সময় ইলিশ যেভাবে রাখেন, সেখাবেই বাঁকা হয়ে থাকে। এমন ইলিশ দেখলেই বোঝা যাবে, এটি তাজা।
৪. বাসি ইলিশ সব সময় নরম থাকে ও হাতে ধরলেই দুপাশ দিয়ে ঝুলে পড়ে। ৫. পদ্মা ও মেঘনার ইলিশ একটু বেশি উজ্জ্বল।নদীর ইলিশের গায়ের রং চকচকে ও বেশি রুপালি হবে।অন্যদিকে সাগরের ইলিশ তুলনামূলক কম উজ্জ্বল।
৬. পদ্মা-মেঘনা অববাহিকার ইলিশ মাছের আকার হবে পটলের মতো অর্থাৎ মাথা আর লেজ সরু আর পেটটা মোটা হতে হবে। এ ক্ষেত্রে লেজের একটু উপর থেকেই মাছটা গোল হতে শুরু করবে।
বিজনেস আওয়ার/৭ নভেম্বর, ২০১৯/আরআই
এই বিভাগের অন্যান্য খবর
- আমার মেয়ে আত্মহত্যাকে ঘৃণা করতঃ রুম্পার মা ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- রাজধানীতে পৃথক ২ স্থানে যাত্রীবাহী বাসে আগুন ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- থানার পাশে বোমা বিস্ফোরণের দায় স্বীকার করেছে আইএস ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- নেপালকে ৪৪ রানে হারিয়ে ফাইনালে বাংলাদেশ ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- আজ চুয়াডাঙ্গা শত্রুমুক্ত দিবস ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- যমুনা ব্যাংকের উদ্যোগে বিনামূল্যে চিকিৎসা সেবা, ঔষধ-কম্বল বিতরণ ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- বঙ্গবন্ধুকে ‘ড. অব ল’ সম্মাননা দেবে ঢাবি ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- সপ্তম স্বর্ণ উপহার দিলেন ফেন্সিংয়ের ফাতেমা ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- শেয়ার দর সর্বোচ্চ কমেছে স্টাইলক্রাফটের ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- কাল দেশব্যাপী বিক্ষোভের ডাক দিয়েছে বিএনপি ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- 'ঘন কুয়াশার কারণেই ২ লঞ্চের সংঘর্ষ' ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- 'বিচার বিভাগের ওপর মানুষের আস্থা বেড়েছে' ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- ‘গণমাধ্যমকর্মী আইন’ হতে যাচ্ছেঃ তথ্যমন্ত্রী ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- অভিনেতা খলিলের পঞ্চম মৃত্যুবার্ষিকী আজ ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- শেয়ারবাজারের মন্দায় লোকসানে আইসিবি ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- মুগ্ধতা ছড়াচ্ছেন সিয়াম-পরী ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- হানিমুনে সুইজারল্যান্ড যাচ্ছেন মিথিলা-সৃজিত ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- একই পরিবারের ৩ মরদেহ উদ্ধার, পুলিশ বলছে পরিকল্পিত হত্যাকাণ্ড ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- পেট্রোবাংলা ভবনের আগুন নিয়ন্ত্রণে ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- চলতি সপ্তাহে ৩০ কোম্পানির এজিএম ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- মেঘনায় দুই লঞ্চের মুখোমুখি সংঘর্ষে নিহত ১ ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- রাজধানীর যেসব এলাকায় আজ গ্যাস থাকবে না ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- চুয়াডাঙ্গায় র্যাবের অভিযানে ফেন্সিডিলসহ দুই সহোদর আটক ০৬ ডিসেম্বর ২০১৯
- ডিসেম্বরেই বসছে মেট্রোরেলের লাইন ০৬ ডিসেম্বর ২০১৯
- ক্যাসিনো নিয়ে ব্যস্ত নিরব ০৬ ডিসেম্বর ২০১৯
- ফের অপু বিশ্বাসের বিয়ের গুঞ্জন ০৬ ডিসেম্বর ২০১৯
- হানিমুনে কোথায় যাচ্ছেন সৃজিত-মিথিলা? ০৬ ডিসেম্বর ২০১৯
- 'বঙ্গবন্ধুর স্বপ্ন পূরণের পথে এগিয়ে যাচ্ছে দেশ' ০৬ ডিসেম্বর ২০১৯
- 'ভারত আতঙ্ক সৃষ্টি হওয়ার মতো কিছু করবে না' ০৬ ডিসেম্বর ২০১৯
- চাল নয়, সরকার পেঁয়াজ নিয়ে উদ্বিগ্ন ০৬ ডিসেম্বর ২০১৯
- চলতি সপ্তাহে ৩০ কোম্পানির এজিএম ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- শেয়ারবাজারের মন্দায় লোকসানে আইসিবি ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- শেয়ার দর সর্বোচ্চ কমেছে স্টাইলক্রাফটের ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- মুগ্ধতা ছড়াচ্ছেন সিয়াম-পরী ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- রাজধানীতে পৃথক ২ স্থানে যাত্রীবাহী বাসে আগুন ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- পেট্রোবাংলা ভবনের আগুন নিয়ন্ত্রণে ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- হানিমুনে সুইজারল্যান্ড যাচ্ছেন মিথিলা-সৃজিত ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- 'বিচার বিভাগের ওপর মানুষের আস্থা বেড়েছে' ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- থানার পাশে বোমা বিস্ফোরণের দায় স্বীকার করেছে আইএস ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- রাজধানীর যেসব এলাকায় আজ গ্যাস থাকবে না ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- কাল দেশব্যাপী বিক্ষোভের ডাক দিয়েছে বিএনপি ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- সপ্তম স্বর্ণ উপহার দিলেন ফেন্সিংয়ের ফাতেমা ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- আমার মেয়ে আত্মহত্যাকে ঘৃণা করতঃ রুম্পার মা ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- আজ চুয়াডাঙ্গা শত্রুমুক্ত দিবস ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- মেঘনায় দুই লঞ্চের মুখোমুখি সংঘর্ষে নিহত ১ ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- একই পরিবারের ৩ মরদেহ উদ্ধার, পুলিশ বলছে পরিকল্পিত হত্যাকাণ্ড ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- ‘গণমাধ্যমকর্মী আইন’ হতে যাচ্ছেঃ তথ্যমন্ত্রী ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- অভিনেতা খলিলের পঞ্চম মৃত্যুবার্ষিকী আজ ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- বঙ্গবন্ধুকে ‘ড. অব ল’ সম্মাননা দেবে ঢাবি ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯
- 'ঘন কুয়াশার কারণেই ২ লঞ্চের সংঘর্ষ' ০৭ ডিসেম্বর ২০১৯