বিজনেস আওয়ার ডেস্ক : ইলিশের স্বাদ ও সুগন্ধের জন্য প্রায় সবার কাছেই প্রিয়। ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় জিভে জল আনা সব পদ। ইলিশ ভাজা কিংবা দোপেঁয়াজা তো নিয়মিতই খাওয়া হয়, একটু ব্যতিক্রম কিছু চাইলে তৈরি করতে পারেন জাম্বুরা ইলিশের রসা। এটি তৈরি করা যায় অল্প উপকরণ দিয়েই, তৈরি করতেও খুব বেশি সময় লাগে না। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
যা লাগবে :
জাম্বুরার রস এক কাপ, ইলিশ মাছ ছয় টুকরা, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচম, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ বাটা এক চা চামচ, চিনি সামান্য, তেল এক টেবিল চামচ।
যেভাবে করবেন :
ইলিশ মাছ সব মসলা দিয়ে কষিয়ে রান্না করতে হবে। এক কাপ পানি দিয়ে মাছটি রান্না করতে হবে। এবার জাম্বুরার রস ও সামান্য চিনি দিয়ে তিন মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
বিজনেস আওয়ার/০৮ সেপ্টেম্বর, ২০২১/এ
ফেসবুকের মাধ্যমে আপনার মতামত জানান:
