1. [email protected] : Habib : Habib
  2. [email protected] : Asim : Asim
  3. [email protected] : anis : anis
  4. [email protected] : Admin : Admin
  5. [email protected] : Nayan Babu : Nayan Babu
  6. [email protected] : Polash : Polash
  7. [email protected] : Rajowan : Rajowan
  8. [email protected] : Riyad : Riyad
  9. [email protected] : sattar miazi : sattar miazi
জিভে জল আনা ইলিশ রেসিপি
রবিবার, ১৭ অক্টোবর ২০২১, ০৩:৩৩ পূর্বাহ্ন

জিভে জল আনা ইলিশ রেসিপি

  • পোস্ট হয়েছে : সোমবার, ২৭ সেপ্টেম্বর, ২০২১

লাইফস্টাইল ডেস্ক: কিছু রান্নার কথা মনে হলেই জিবে জল চলে আসে! তেমনি একটা রান্না হচ্ছে সরিষা ইলিশ।

উপকরন :
ইলিশ মাছ ৯ টুকরা, পেয়াজ কুচি ২ কাপ, পেয়াজ বাটা ৪ টেবিল চামচ, সরিষা আস্ত হাফ কাপ, রসুন ৮/৯ কোয়া, কাচাঁমরিচ ৭/৮ টা,(ইচ্ছা), হলুদ গুড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুড়া ১/২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল হাফ কাপ, লবন (স্বাদ মত) ৷

প্রনালি :
সরিষার সাথে রসুন,কাচাঁমরিচ ও লবন দিয়ে বেটে নিতে হবে। (সরিষার সাথে লবন ও কাচাঁমরিচ দিয়ে বেটে নিলে সরিষার তিতা ভাব কেটে যায়)

ফ্রাইপ্যান এ সরিষার তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে তার মধ্যে সামান্য পানি দিয়ে সরিষার সাথে রসুন,কাচাঁমরিচ লবন এর যে বাটা তা দিয়ে ও সাথে হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া দিয়ে ১ মিনিট এর মতো কসাতে হবে।

কসানো হলে ধুয়ে রাখা মাছ দিয়ে ২/৩ মিনিট মাছ গুলো হালকা ভাবে এই পিঠ ঔ পিঠ করে কসিয়ে নিয়ে সিদ্ধ হওয়ার জন্য এক কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ১০ মিনিট।

১০ মিনিট পর কাচাঁমরিচ ফালি দিয়ে চুলা বাড়িয়ে দিয়ে আরো ৪/৫ মিনিট রান্না করে নিলেই হয়ে যাবে মজাদার সরিষা ইলিশ। হালকা মাখা মাখা হবে সরিষা ইলিশ তরকারি ৷

নোট: আদা বাটা, ইচ্ছা চাইলে দেয়া যেতে পারে, কিন্তু আমার কাছে কাচাঁমরিচ এবং রসুন এর স্বাদ ভাল লাগে তাই আমি দেই নি।

বিজনেস আওয়ার/২৭ সেপ্টেম্বর, ২০২১/এএইচ

ফেসবুকের মাধ্যমে আপনার মতামত জানান:

শেয়ার দিয়ে সবাইকে দেখার সুযোগ করে দিন

এ বিভাগের আরো সংবাদ
lanka-bangla-ibroker-businesshour24

মুখরোচক ডিম রান্না

  • ১৬ অক্টোবর ২০২১
  • নতুন বিতর্কে নুসরাত

  • ১৬ অক্টোবর ২০২১